酱猪蹄

原料： 猪蹄，酱油，味精，盐，糖，料酒， 鲜姜， 鲜葱杆，老汤，猪骨浸膏，肉味增香粉，五香粉

工艺：把猪蹄修正干净→制备老汤，把各种辅料放入锅中(味精、香精除外)煮10-20分钟，让料充分溶解→投入猪蹄先大火煮10-20分钟，再文火煮1-2小时，加入味精、香精至蹄熟且烂→降温至60-70℃出锅。